Eiproteinpulver
☆ Eigenschaften
Es besitzt gute Funktionalitäten wie Gel-, Schaum-, Emulgier- und Hafteigenschaften. Dadurch kann die Qualität verbessert und die Haltbarkeit verlängert werden.
☆ Anwendung
Eiproteinpulver, bekannt für seine hohe Reinheit, leichte Bioverfügbarkeit und sein umfassendes Nährstoffprofil, findet in verschiedenen Bereichen breite Anwendung. Zu den wichtigsten Anwendungsgebieten zählen:
1. Fitness und Sporternährung:
Fördert Muskelwachstum und -reparatur: Reich an hochwertigem Protein und essentiellen Aminosäuren, insbesondere verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAAs), unterstützt Eiproteinpulver effektiv die Muskelproteinsynthese, beschleunigt die Muskelregeneration nach dem Training und fördert den Muskelaufbau. Es ist die ideale Wahl für Fitnessbegeisterte und Sportler.
Verbessert die sportliche Leistung: Protein ist für die Muskelkontraktion und den Energiestoffwechsel unerlässlich. Die Einnahme von Eiproteinpulver kann dazu beitragen, Ausdauer, Kraft und Schnellkraft während des Trainings zu verbessern.
Gewichtsmanagement und Fettabbau: Eiproteinpulver ist fett- und kalorienarm, sorgt für ein starkes Sättigungsgefühl, hilft den Appetit zu zügeln, die Kalorienzufuhr zu reduzieren und die Fettverbrennung anzukurbeln. Es eignet sich für alle, die abnehmen und ihren Körper formen möchten.
2. Medizinische und Rehabilitationsernährung:
Genesung nach Operationen: Patienten benötigen nach einer Operation ausreichend Protein, um die Wundheilung und Gewebereparatur zu fördern. Eiproteinpulver ist leicht verdaulich und gut resorbierbar und eignet sich daher hervorragend als Proteinquelle während der Genesungsphase.
Mangelernährung und Proteinmangel: Eiproteinpulver kann Menschen, die an Mangelernährung oder unzureichender Proteinzufuhr leiden, hochwertiges Protein liefern und so ihren Ernährungszustand verbessern.
Nahrungsergänzungsmittel für ältere Menschen: Da die Fähigkeit des Körpers, Eiweiß aufzunehmen und zu verwerten, mit zunehmendem Alter abnimmt, kann Eiproteinpulver älteren Menschen helfen, ihre Eiweißzufuhr zu ergänzen, Muskelabbau vorzubeugen und die allgemeine Gesundheit zu erhalten.
3. Lebensmittelverarbeitung:
Backwaren: Eiproteinpulver kann Brot, Kuchen, Keksen und anderen Backwaren zugesetzt werden, um den Proteingehalt zu erhöhen, die Textur zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern.
Getränke und Milchprodukte: Es kann zur Herstellung von proteinreichen Getränken, Joghurt, Eiscreme und mehr verwendet werden, wodurch der Nährwert gesteigert und das Produktangebot diversifiziert wird.
Fleischverarbeitung: Eiproteinpulver kann als Zusatzstoff in Fleischprodukten verwendet werden und verbessert die Wasserbindung, Elastizität und Textur.
Anwendung: Empfohlene Dosierung: 0,2 % bis 1,0 % je nach Produkt
☆ Spezifikation
| Aussehen | Cremeweißes Pulver |
| Feuchtigkeit | ≤8,0% |
| pH | 5,0-8,0 |
| Protein | ≥78,0 % |
| Fett (Chlorformmethode) | ≤ 2,0 % |
| Gesamtzahl der Platten | n:5.c:2. m: 5x104.M:106(KBE/g) |
| Coliforme Gruppe | n:5.c:2. m:10,M:100(KBE/g) |
| Salmonellen | n:5.c:0 .m:0.M:-(/25g) |
| Staphylococcus aureus | n:5,c:0. m:0.M:-(125g) |
☆ Verpackung & Lagerung
Lagerung: Kühl und trocken lagern: Eiproteinpulver sollte an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung und hohen Temperaturen gelagert werden.
Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 15 °C und 25 °C.
Vermeiden Sie es, das Proteinpulver in der Nähe von Wärmequellen wie Herden, Öfen oder Heizkörpern zu platzieren.