Lysozym HCl

Lysozym ist ein weißes, kristallines, alkalisches Protein mit einem isoelektrischen Punkt von pH 10,5–11,0. Die Aktivität des Lysozymprodukts beträgt ≥ 20.000 U/mg. Es ist in verdünnter Kochsalzlösung löslich, fällt unter Einwirkung von Aceton und Ethanol aus und ist in saurer Lösung relativ stabil.

Lysozym ist ein Protein, das relativ pH-stabil und unter sauren Bedingungen thermisch stabil ist. Durch biotechnologische pH-Wert-Anpassung, Adsorption und Trennung mittels Ionenaustauscherharz wird ein hochreines Enzym mit einer Aktivität von über 18.000 U/g gewonnen, das pharmazeutischen Standards entspricht. Lysozym kann Bakterienzellen, insbesondere grampositive Bakterien (G+), auflösen und besitzt verschiedene antibiotische Eigenschaften. Dies beruht auf seiner zersetzenden Wirkung auf die Polysaccharide der Glykoproteine ​​(Mucine) in der Zellmembran, wodurch Chitin und Ethylenglykolchitin abgebaut werden und Kristalle wie Carbonate, Hydrochloridsalze und Nitrate entstehen. Je nach Herkunft unterscheidet man zwischen Lysozym aus Eiklar, tierischem, pflanzlichem, mikrobiellem und Bakteriophagen-Lysozym. Je nach den verschiedenen Mikroorganismen, auf die sie wirken, lassen sie sich in zwei Kategorien einteilen: bakterielles und pilzliches Zellwandlysozym. Bakterielles Zellwandlysozym wird in zwei Typen unterteilt: Lysozym, das auf β-1,4-glykosidische Bindungen wirkt, und Lysozym, das auf Peptidketten und Amidgruppen wirkt. Pilzliches Zellwandlysozym umfasst unter anderem Hefezellwandlysozym.

Im Bereich der Lebensmittelkonservierung ist Lysozym ein wirksames Mittel zur Verhinderung von Lebensmittelverderb. Es hemmt das Wachstum und die Vermehrung schädlicher Mikroorganismen und verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln, ohne deren Geschmack und Qualität zu beeinträchtigen. Damit bietet es der Lebensmittelindustrie eine natürliche und sichere Konservierungslösung. Auch in der Medizin findet Lysozym breite Anwendung. Aufgrund seiner antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften wird es häufig zur Herstellung von entzündungshemmenden und antibakteriellen Medikamenten sowie anderen Arzneimitteln verwendet. Es kann den Körper bei der Abwehr bakterieller Infektionen unterstützen und die Wundheilung fördern. Verglichen mit einigen herkömmlichen Antibiotika zeichnet sich Lysozym durch ein hohes Sicherheitsprofil und wenige Nebenwirkungen aus und ist somit vorteilhafter für die menschliche Gesundheit.

☆ Verpackung: In einer 25-kg-Trommel

☆ Lagerung: Kühl, trocken und dunkel lagern. Das Produkt neigt zur Klumpenbildung. Daher sollte die geöffnete Verpackung wieder verschlossen werden, um Feuchtigkeitsaufnahme und Verunreinigung zu vermeiden.