Tee-Polyphenole (Grüntee-Extrakt)
☆ Aussehen
Teepolyphenole sind hellgelbe bis braune, pulverförmige Feststoffe oder Kristalle mit einem leichten Teearoma und adstringierendem Geschmack. Sie lösen sich leicht in Wasser, Ethanol und Ethylacetat, sind in Öl schwer löslich. Sie sind gut hitze- und säurebeständig und im pH-Bereich von 2–7,1 sehr stabil. Sie weisen eine leichte Hygroskopizität auf, und der pH-Wert der wässrigen Lösung liegt zwischen 3 und 4. Unter alkalischen Bedingungen oxidieren sie leicht und verfärben sich braun. Bei Kontakt mit Eisenionen bilden sich grüne und schwarze Verbindungen.
☆ Qualitätsstandard (in Übereinstimmung mit GB1886.211-2016)
| Artikel | Standard |
| Tee-Polyphenole % | 30–98 |
| Catechine % | 30–80 |
| Epigallocatechingallat % | 15–50 |
| Feuer % | 0,5–5 |
| Aschegehalt %Weniger als | 2 |
| Trocknungsverlust %Weniger als | 6 |
| Arsen (als As) mg/kg Weniger als | 2 |
| Blei (Pb) mg/kg Weniger als | 10 |
☆ Anwendungs- und Gebrauchshinweise (in Übereinstimmung mit GB2760: Standards für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen)
Es kann hauptsächlich in wasserfreien Fetten und Ölen, gekochten Nüssen und Samen, frittierten Mehlprodukten, Instant-Cerealien (einschließlich Haferflocken), Instant-Eis- und Mehlprodukten, Gebäck, Füllungen und Oberflächenbehandlungen für Backwaren, Pökelwaren, Fleischprodukten mit Sojasauce, geräuchertem oder gebratenem Fleisch, frittiertem Fleisch, Schinken nach westlicher Art (gebraten, geräuchert, gekocht), Wurstwaren, fermentierten Fleischprodukten, zubereiteten Meeresfrüchten (Halbfertigprodukten), gekochten Meeresfrüchten (direkt verzehrfertig, in Dosen abgefüllt), Würzmitteln, pflanzlichen Eiweißgetränken, festen Getränken, Eiweißgetränken in fester Form und Puffprodukten verwendet werden.
☆ Anwendungshinweise (in Übereinstimmung mit GB2760: Standards für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen)
Die maximale Zufuhr beträgt für proteinhaltige Getränke 0,8 g/kg, für pflanzliche Proteingetränke und feste Getränke 0,1 g/kg, für gekochte Nüsse und Samen, frittierte Mehlprodukte, Instant-Cerealien (einschließlich Haferflocken, Instantreis und vier weitere Produkte) sowie Puffprodukte 0,2 g/kg, für wasserfreie Fette und Öle, Backwaren, Füllungen für Backwaren, Oberflächenbehandlungen und Pökelwaren 0,4 g/kg und für alle übrigen Produkte 0,3 g/kg.
☆ Verpackung & Lagerung
☆ Paket
Die Verpackung erfolgt in Wellpappkartons, Umkartons oder Kunststofffässern mit doppelter Innenverpackung aus Kunststoff. Das Nettogewicht jedes Kartons bzw. Fasses beträgt 10 kg oder 20 kg. Verpackungsspezifikationen sind auf Kundenwunsch erhältlich.
☆ Lagerung
Verschlossen, vor Licht schützen, kühl und trocken lagern.
☆ Haltbarkeit
Bei Einhaltung der oben genannten Lagerbedingungen ist das Pulver ab Produktionsdatum zwei Jahre haltbar. Nach dem Öffnen sollte es wieder verschlossen und innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden.